चिनी पेय पदार्थ, सुविधायुक्त खाना, फास्ट फूड, क्यान्डी, पेस्ट्री र सम्बन्धित उद्योगहरूको लागि आधारभूत कच्चा पदार्थ हो। यसलाई दैनिक जीवनमा मसलाको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। यसको प्रयोगको विस्तृत दायरा र ठूलो माग छ। चिनी सामान्यतया चिनी चुकन्दर र सुक्रोजबाट आउँछ। चिनी उत्पादनको २०% ओगटेको चुकन्दर हो, जबकि उखुले ८०% बनाउँछ। विश्वका शीर्ष पाँच उखु चिनी उत्पादकहरू ब्राजिल, भारत, चीन, थाइल्याण्ड र पाकिस्तान हुन्। विश्वका शीर्ष पाँच चिनी चुकन्दर उत्पादकहरू फ्रान्स, संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, रूस र टर्की हुन्।
चिनी बनाउँदा ठूलो मात्रामा फोहोर पानी र चिनीको रस उत्पादन हुन्छ। यी फोहोर पानी र चिनीको रसलाई मापदण्डहरू पूरा गर्न प्रशोधन वा डिस्चार्जको समयमा प्रशोधन गर्न आवश्यक छ। स्पष्टीकरण ती मध्ये सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरण हो।
विगत एक दशकमा,पोलियाल्युमिनियम क्लोराइडयसको उच्च दक्षता र स्थिरताको कारणले गर्दा विश्वभरका चिनी कारखानाहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ। सबैभन्दा लोकप्रिय कोगुलेन्टहरू मध्ये एक बन्नुहोस्। चिनीको रस शुद्धीकरणदेखि फोहोर पानीमा COD को उपचारसम्म, PAC ले चिनी उद्योगको लागि सबैभन्दा उपयुक्त समाधान प्रदान गर्दछ।
चिनी उद्योगमा PAC को प्रयोग
पोलियाल्युमिनियम क्लोराइडले निलम्बित कणहरू, कोलोइडहरू र घुलनशील जैविक पदार्थहरूलाई प्रभावकारी रूपमा तोड्न र एकत्रित गर्न सक्छ। यो एक अजैविक पोलिमर स्पष्टीकरण एजेन्ट हो जसमा उच्च स्तरको पोलिमराइजेशन र उच्च चार्ज घनत्व हुन्छ। यो प्रायः चिनी उद्योगमा निम्नका लागि प्रयोग गरिन्छ:
- उखुको रस वा चुकन्दरको रसको स्पष्टीकरण।
- रङ हटाउनुहोस् र धमिलोपन कम गर्नुहोस्।
- अवसादन र निस्पंदन कार्यसम्पादन बढाउनुहोस्।
- फोहोर पानीलाई निष्कासन वा पुन: प्रयोग गर्नु अघि प्रशोधन।
एल्युमिनियम सल्फेट वा लाइम जस्ता परम्परागत कोगुलेन्टहरू भन्दा फरक, PAC ले फराकिलो pH दायरामा प्रभावकारी रूपमा कार्य गर्दछ, कम स्लज उत्पन्न गर्दछ र छिटो कोगुलेसन दर हुन्छ।
चिनीको रसलाई स्पष्ट पार्न पोलियाल्युमिनियम क्लोराइड प्रयोग गरिन्छ
प्रशोधन नगरिएको चिनीको रसमा विभिन्न अशुद्धताहरू हुन्छन्: निलम्बित ठोस पदार्थहरू, वनस्पति फाइबरहरू, कोलोइडहरू, प्रोटीनहरू, पोलिसेकराइडहरू, पिग्मेन्टहरू, माटो र अजैविक कणहरू, आदि। यी अशुद्धताहरूले चिनीको रसको शुद्धता, क्रिस्टलाइजेसन दक्षता, समाप्त चिनीको गुणस्तर, आदिलाई असर गर्नेछ। PAC ले निलम्बित र घुलनशील अशुद्धताहरू हटाउन सक्छ; यो प्रभावलाई स्पष्टीकरण भनिन्छ।
जुस स्पष्टीकरणमा पोलियाल्युमिनियम क्लोराइडको कार्य संयन्त्र
·पोलियाल्युमिनियम क्लोराइडको सकारात्मक चार्जले कोलोइड र सूक्ष्म कणहरूमा रहेको नकारात्मक चार्जलाई बेअसर गर्छ, तिनीहरूलाई अस्थिर बनाउँछ।
·तरल पदार्थमा प्रोटिन, बालुवाका कणहरू, पिग्मेन्ट यौगिकहरू र अन्य पदार्थहरूलाई कैद गर्नुहोस्, जसले गर्दा तिनीहरू ठूला फ्लोकहरू बन्छन् जुन द्रुत रूपमा स्पष्टीकरणकर्तामा बस्छन्।
·यसबाहेक, PAC ले तरल रंग दिने यौगिकहरूलाई पनि सोस्न सक्छ, जसले गर्दा चिनीको सिरपको रंग हल्का हुन्छ र यसरी तयार उत्पादनको रंग अझ पारदर्शी हुन्छ।
रस शुद्धीकरणमा PAC का फाइदाहरू
* रसको स्पष्टता र रंगमा राम्रो कमी प्रभाव
* छिटो बसोबास गति र छोटो बसोबास समय
* स्पष्ट गरिएको रसको टर्बिडिटी कम भयो
* बाष्पीकरणकर्ता र हीटरहरूमा कम स्केलिंग
* सुधारिएको क्रिस्टलाइजेसन क्षमताको कारणले गर्दा चिनी उत्पादनमा वृद्धि
* परम्परागत कोगुलेन्टको तुलनामा कम रासायनिक खपत
* फोहोरको मात्रा घटाइयो र फोहोरको निस्पंदन सरलीकृत गरियो
समग्रमा, PAC ले अन्तिम चिनी उत्पादनको गुणस्तर बढाउँदै सञ्चालन दक्षतामा सुधार गर्छ।
जुस स्पष्टीकरणको लागि PAC को सिफारिस गरिएको खुराक
सामान्य खुराक रसको गुणस्तर, उखु वा चुकन्दरको प्रकार र आवश्यक शुद्धतामा निर्भर गर्दछ। सामान्य खुराक दायराहरूमा समावेश छन्:
काँचो उखुको रसमा PAC को मात्रा २०-५० मिलीग्राम/लिटर हुन्छ।
सहायक फ्लोक्युलेन्टहरूसँग संयोजनमा प्रयोग गर्दा, PAC को सांद्रता १०-३० mg/L हुन्छ।
उच्च अशुद्धता वा वर्षायाममा प्रयोग हुने फलफूलको रसको लागि, PAC को मात्रा ४०-८० मिलीग्राम/लिटर हुन्छ।
प्रयोगशाला बीकर परीक्षणहरू मार्फत खुराक अनुकूलन उत्तम तरिकाले गरिन्छ।
चिनीको रसको विभिन्न टर्बिडिटीको आधारमा इष्टतम मात्रा निर्धारण गर्नुहोस्।
पोलियाल्युमिनियम क्लोराइड: चिनी उद्योगको फोहोर पानीको उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ
यदि चिनी उद्योगको फोहोर पानी प्रशोधन बिना नै छोडियो भने, यसले जलीय र स्थलीय पारिस्थितिक प्रणालीमा प्रदूषण समस्या निम्त्याउनेछ। यसको अतिरिक्त, यदि चिनी उद्योगको फोहोर पानी पूर्ण रूपमा प्रशोधन गरिएको छैन भने, यसले वातावरणमा छोड्दा अप्रिय गन्ध उत्पन्न गर्नेछ। चिनी कारखानाबाट निस्कने फोहोर पानीको मुख्य स्रोतहरूमा जुस निकाल्ने र सफा गर्ने प्रक्रियाहरू, बोयलर ब्लोडाउन, फिल्टरेशन र स्पष्टीकरण प्रक्रियाहरू, उपकरण सफा गर्ने कार्यहरू, साथै कन्डेन्सेट पानी र चिसो पानी आदि समावेश छन्।
चिनी उद्योगको फोहोर पानीको विशेषताहरू
यस प्रकारको फोहोर पानीमा सामान्यतया जैविक पदार्थ (COD र BOD), निलम्बित ठोस पदार्थ, रंगद्रव्य, तेल र अन्य पदार्थहरू हुन्छन्। यसमा खैरो रंग, कम pH मान, गन्धको समस्या, उच्च कुल ठोस सामग्री, र घुलनशील जैविक र अजैविक पदार्थहरूको तुलनात्मक रूपमा उच्च अनुपात हुन्छ।
फोहोर पानी उपचारमा PAC को कार्य सिद्धान्त
PAC ले निम्न तरिकाले प्रभावकारी फोहोर पानी प्रशोधन प्राप्त गर्दछ:
· जम्मा हुनु र अवसादन हुनु
यसले निलम्बित ठोस पदार्थ र जैविक कोलोइडहरूको स्थिरतालाई बाधा पुर्याउन सक्छ, जसले गर्दा फ्लोक्सको द्रुत गठनलाई बढावा दिन्छ।
· रासायनिक अक्सिजनको माग र जैविक अक्सिजनको माग घटेको छ।
PAC ले ठूलो COD/BOD भार निम्त्याउने घुलनशील जैविक यौगिकहरूलाई हटाउन सक्छ।
· रंग परिवर्तन गर्ने
PAC ले फोहोर पानीमा क्रोमोजेनिक यौगिकहरू र पिग्मेन्टहरू सोस्न सक्छ।
· फोहोरको आयतन घट्छ
PAC द्वारा उत्पादित फोहोरको घनत्व उच्च हुन्छ, यो बढी कम्प्याक्ट हुन्छ, र ह्यान्डल गर्न र पानी निकाल्न सजिलो हुन्छ।
फोहोर पानी व्यवस्थापनमा PAC का फाइदाहरू
- कारखानाको अवस्था अनुसार, COD हटाउने दर ६०% देखि ८५% सम्म पुग्न सक्छ।
- टर्बिडिटी र कुल निलम्बित ठोस पदार्थ (TSS) मा उल्लेखनीय सुधार गरिएको छ।
- स्पष्टीकरणकर्तामा अवसादन दर बढाउनुहोस्
- फिटकिरी वा फेरस लवणको तुलनामा, फोहोर उत्पादन कम हुन्छ।
- यो फराकिलो pH दायरा भित्र प्रदर्शनमा स्थिर छ (५-९)
- pH समायोजन रसायनहरूको माग घटेको छ।
- जैविक उपचार प्रणालीको कार्यसम्पादनमा सुधार
- यी फाइदाहरूले PAC लाई अनुपालन र लागत-प्रभावकारिता पछ्याउने चिनी कारखानाहरूको लागि मनपर्ने विकल्प बनाउँछ।
फोहोर पानी प्रशोधनको लागि सिफारिस गरिएको PAC खुराक
PAC को मात्रा फोहोर पानीको विशेषताहरूमा निर्भर गर्दछ:
सामान्यतया, सांद्रता ३०-१५० मिलीग्राम/लिटर हुन्छ। उच्च-COD फोहोर पानीको लागि, सांद्रता १००-२०० मिलीग्राम/लिटर हुन्छ।
फ्लोकुलेन्टहरू (जस्तै PAM) सँग प्रयोग गर्दा, सांद्रता २०-५० mg/L हुन्छ।
सही मात्राले अत्यधिक मात्रा वा अनावश्यक लागत बिना प्रभावकारी स्पष्टीकरण सुनिश्चित गर्दछ।
पानी उपचारमा PAC थप बिन्दुहरू
पूर्व उपचार चरण:यो PAC थपको लागि मुख्य बिन्दु हो, जहाँ यसले कोलोइडल कणहरूलाई प्रभावकारी रूपमा अस्थिर बनाउँछ र टर्बिडिटी कम गर्छ।
फ्लोकुलेशन र सेडिमेन्टेसन अघि:यस चरणमा PAC लाई PAM जस्तो फ्लोकुलेन्टसँग संयोजन गर्नाले इष्टतम जमघट र अवसादन कार्यसम्पादन प्राप्त हुन्छ, समग्र पानी स्पष्टता र उपचार दक्षतामा सुधार हुन्छ।
अन्य फ्लोक्युलेन्टहरूसँग PAC को सिनर्जिस्टिक प्रयोग
प्रायः PAM सँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ (पोलिएक्रिलामाइड) फ्लोक शक्ति सुधार गर्न।
उच्च रङको तीव्रताको लागि, डिकोलराइजिङ एजेन्ट थप्न सकिन्छ।
pH ६.५–७.५ मा इष्टतम प्रभाव; pH समायोजन गर्न चुना प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पोलियाल्युमिनियम क्लोराइड (PAC) आधुनिक चिनी उद्योगमा यसको उच्च दक्षता, स्थिरता र चिनीको रस स्पष्टीकरण र फोहोर पानी उपचारमा अनुकूलन क्षमताको कारणले एक अपरिहार्य रासायनिक योजक बनेको छ। परम्परागत कोगुलेन्टहरूको तुलनामा, PAC ले धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ: फराकिलो pH दायरा, छिटो बसोबास गर्ने गति, कम फोहोर उत्पादन, र उच्च परिचालन दक्षता र चिनी उत्पादन। PAC को खुराकलाई सटीक रूपमा नियन्त्रण गरेर र यसलाई पोलियाएक्रिलामाइड (PAM) जस्ता सहायक फ्लोक्युलेन्टहरूसँग संयोजन गरेर, चिनी बिरुवाहरूले इष्टतम स्पष्टीकरण परिणामहरू र लागत-प्रभावकारिता प्राप्त गर्न सक्छन्।
चिनी उद्योगको बारेमा थप जानकारी "मा पाउन सकिन्छ"चिनी उद्योगको लागि रासायनिक समाधान"। आशा छ, यो तपाईंको लागि उपयोगी हुनेछ।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-०२-२०२५